ಜಾಗತಿಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿ

ಜಾಗತಿಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳತ್ತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಒಲವು, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ದಕ್ಷತೆ, ಅಂತಹ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀಡುವ ವೆಚ್ಚದ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗ.ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ 90% ಮತ್ತು 70% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ.ಹಲವಾರು ಅಂತಿಮ-ಬಳಕೆದಾರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಳವಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಲಕರು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿ, ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾವಯವ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಭವಿಷ್ಯವು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರಗಳು, ಶಿಶು ಸೂತ್ರ, ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ, ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿನ ಅವಕಾಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರವಸೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಜಾಗತಿಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು 2020 ರಲ್ಲಿ USD 8694.4 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2027 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ USD 11870 ಮಿಲಿಯನ್ ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, 2021-2027 ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 4.1% ನಷ್ಟು CAGR ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.ಈ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಕಾಳಜಿ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಹಿಂಸೆ.ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಈ ಅಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಾರಾಟದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ತಡೆಯುತ್ತಿವೆ?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇತರ ಬದಲಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದಾಗ ತಯಾರಕರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾಳುಗಳು, ಕ್ಯಾನೋಲಾ, ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಹೀಗಾಗಿ, ಇತರ ಅಗ್ಗದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿವೆ.