ಶಾನ್ಸಾಂಗ್ ಹೊಸ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವ ಬದಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಸಸ್ಯ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.GFI 2017 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಎರಡು-ಅಂಕಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.ಕಾರ್ಲ್ಸ್ ಜೂನಿಯರ್ ನಿಂದ ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ವರೆಗಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಂಪನಿಗಳು - ಟೈಸನ್‌ನಿಂದ ನೆಸ್ಲೆವರೆಗೆ - ಹೊಸ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ.ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ಈ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಟ್ರೆಂಡ್ ಆಗಿದೆ.ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ.ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2021 ರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 35.6 ಶತಕೋಟಿ USD ಆಗಿದೆ.ಈ ಮೊತ್ತವು 2030 ರವರೆಗೆ 161.90 ಶತಕೋಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಕಾರ್ಗಿಲ್ ಮತ್ತು ಯೂನಿಲಿವರ್‌ನಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ.ಇಂಪಾಸಿಬಲ್, ಫ್ಯೂಚರ್ ಮೀಟ್, ಮೋಸಾ ಮೀಟ್, ಮೀಟ್‌ಬೇಲ್ ಮೀಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.